Pizza à la Mauricienne

Une pizza qui mélange les saveurs de l'Italie et de l'île Maurice...

Giraumon en gratin

Un léger gratin de giraumon!

Le potiron des îles star de mon dîner!

Le Giraumon dans tous ses états

Le giraumon, potiron des îles

est à la Une aujourd'hui!

Découvrez comment le cuisiner.

Parmentier de Canard et Giraumon et Son Crumble

Délicatesse et saveurs exquises!

Poulet aux Sésames, Giraumon & Pommes de Terre au Römertopf!

En général toutes mes cuissons au four se font avec mon Römertopf!

Si vous n'en avez pas, un plat en terre cuite avec un couvercle et c'est la même chose!

Purée de Giraumon

 Le giraumon c'est le potiron des îles.

En purée, il accompagne très bien des viandes grillées.

Flans de Giraumon

 
Une recette légère qui met en valeur le giraumon,

le potiron des îles!

Pour  l'entrée ou pour un dîner, accompagné d'une salade!

J'ai aimé sa texture douce et aérée.

Curry de Giraumon & de Courgette de Maurice

L'hiver à l'Ile Maurice, eh oui, il y a quelques mois très frais,

nous aimons manger ces currys de légumes.

Bien souvent nous les accompagnons de riz et de grains secs, de poisson salé

et d'un peu de piment!

Curry de Légumes à la Mauricienne

Un plat comme je les aime, 
des légumes au couleur du soleil pour le bonheur des papilles.
Des vitamines pour affronter l'hiver tropical!

Curry de Giraumon, Chou Pétsaï & Pomme de Terre au Lait de Coco

Un curry aux couleurs du soleil!

Les légumes de Maurice sublimés par les épices!

Velouté Giraumon, Carottes & Fruit à Pain à la Cardamone

Un velouté très onctueux pour affronter les premières soirées d'hiver!

Gnocchi Giraumon Pomme de Terre!

Une recette traditionnelle d'Italie,

 revisitée avec un légume de Maurice, le giraumon!

Très délicat au goût!

Velouté de Giraumon aux Épices

Un velouté très doux et surtout plein de saveurs.

Le giraumon peut être remplacé par du potiron!

Ingrédients

500gr de giraumon 

1 bouillon de poulet

2 pommes de terre

1 oignon

3 gousses d'ail

fenugrec

coriandre

gingembre

1 c. à c. de curcuma

sel & poivre

Faire revenir les épices avec l'oignon émincé et l'ail en gousse.

Diluer le bouillon dans 1/2 litre d'eau chaude et verser dans la casserole.

Ajouter les cubes de giraumon et de pomme de terre.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mixer le tout et verser dans des récipients individuels.

Ajouter une touche de crème liquide au moment de servir!

Tarte Giraumon, Pomme de Terre & Lard

Une terrible envie de tarte et de légumes...

Très savoureuse!

Salade de Giraumon au Gingembre & Sésame

La texture onctueuse du giraumon et sa douceur en font un ingrédient de qualité 

pour une salade délicate et savoureuse.

Gâteau Giraumon Chocolat & Noisette

C'est le mois d'Halloween, alors vive les citrouilles, 

vive la couleur orange et les saveurs de l'automne!

Un gâteau chaleureux et savoureux!

Pain Citrouille au Giraumon & Curcuma

Un pain de circonstance pour célébrer Halloween tout en douceur!

Tarte au Giraumon de Maurice & Graines de Lin

 Le giraumon c'est le nom créole d'une variété de potiron cultivé dans les îles tropicales.
Il a une belle couleur orangée, il fait partie des cucurbitacées,
sa chair est excellente.
Une texture très onctueuse pour une tarte gourmande 
qui nous a beaucoup plu!